Krásně nazdobené dorty jsou oblíbenou pochoutkou, která nesmí chybět na žádné narozeninové párty, svatební hostině nebo při jiné rodinné oslavě. Zajímá vás, jak upéct dort, aby skvěle chutnal a vypadal jako z cukrárny? Stačí dodržovat několik rad a výsledkem bude vynikající dort, který bude chutnat vám i všem hostům. Poctivé dorty pekly už naše babičky, a k velmi oblíbeným stále patří dort čokoládový nebo s ořechy. Pokud patříte k milovníkům sladkostí, pusťte se směle do práce. Nejprve si musíte připravit suroviny na piškot, a to pět vajec, 250 g cukru krystal, 250 g polohrubé mouky a deset lžic horké vody. Z uvedených ingrediencí upečete korpus, který je základem každého dortu.

Příprava a pečení piškotu

Nejdříve oddělíte bílek od žloutků a připravené žloutky ušleháte s cukrem. Jak na to? Po lžících přidáváte horkou vodu a šleháte tak dlouho, až vznikne světle hustá pěna. Poté vmícháte mouku a tuhý sníh ušlehaný z bílků. Těsto vlejete do tukem vymazené a moukou vysypané formy (nebo můžete použít praktický pečicí papír), a pečete ve středně vyhřáté troubě (asi 30 až 35 minut). Je-li piškot správně upečený, jakoby zrůžoví a malinko se odtáhne od okraje formy. Do piškotu lze, během přípravy těsta, přidat také strouhané vlašské ořechy nebo kakao.

Zdobení dortu

To, jak upéct dort, už víte a nyní bude následovat příprava krému a zdobení povrchu dortu. Jakmile upečený piškot vychládne, podélně jej překrojíte a jednotlivé části korpusu pak budete spojovat krémem. Připravit si můžete například krém, na který je potřeba 80 g čokolády na vaření, 130 g másla, 200 g moučkového cukru a dvě lžíce mléka. Tmavou čokoládu nejprve rozehřejete a poté necháte trochu vychladnout. Zatím utřete máslo s cukrem i mlékem do pěny a vešleháte čokoládu. Korpus spojíte částí krému a zbývající krém použijete na potření povrchu dortu a jeho okrajů. Potřené okraje korpusu lze posypat strouhanými vlašskými ořechy. Při zdobení vrchní části dortu můžete použít různé druhy čokoládových polev nebo povrch jednoduše potáhnout marcipánem. Jde-li o dekoraci dortu, vše záleží na fantazii cukrářky.

Světlana